明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾**，滋阴健胃。
外形特征
虾须很长，眼为复眼，**五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱。
生活习性
明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵，可进行春季捕劳出虾籽，产卵后亲虾大部分**，幼虾长到秋季成为成虾，可见对虾生长繁殖很快，寿命为一年。
营养成分
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾**，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。
是的，明虾是海虾，且是一种人们爱吃的虾。
或许很少人知道明虾是什么虾，但是若说对虾是什么虾的话，大多数人都知道。不过，偷偷告诉你一个秘密哦，其实明虾就是对虾啦。明虾主要分布于中国黄渤海、辽宁、河北、山东省及天津市沿海，虽然其主要分布在沿海城市，但是随着经济的发展，技术的发展，交通的发展，不管你是在天南地北，都可以轻松吃到明虾。
其实作为生活在沿海城市的人，可能能轻易辨认出海虾和河虾，但是生活在其他地方的人，怎么才知道怎样辨认海虾和河虾呢？下面来看看海虾和河虾的区别。
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。
明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾**，通乳抗毒、养血固精、化瘀**、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚**、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的*强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
明虾，可以制作成各式各样的美食，即可红烧、清蒸、油焖、煎炸，还可以熬成海鲜汤饮用。这些都是人们吃得停不下来的美食。那么，明虾除了味美吸引人外，还有哪些魅力，能受到男女老少的喜爱呢？明虾所富含的营养就是其中一点。那么，明虾的营养价值有哪些呢？
1、明虾富含蛋白质。明虾中含有20的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
2、明虾含有多种氨基酸。明虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸、缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
3、明虾富含胆固朜。明虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
4、明虾含有多种微量元素。明虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
5、明虾含有虾青素。明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的*强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
虽然明虾富含蛋白质，可以补充人们所需要的多种氨基酸，还可以降低胆固朜，但是不管其功效多强大，明虾还是有食用*忌的。那么，明虾的食用注意事项有哪些呢？
下面，分两部分内容来阐述明虾的食用注意事项，分别是明虾不能和什么一起吃和明虾的*忌人群。
1、不能同时服用大量维生素C。因为明虾中含有高浓度五价*化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价*会被还原成三价*，也就是三氧化二*，俗称*霜，会导致急性*中毒，严重者还会危及生命。
2、不要和水果混着吃。因为明虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。
3、不适宜和南瓜一起吃。明虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草**。
4、不适宜和黄豆一起吃。明虾与黄豆同食会消化不良。
1、宿疾者、正值上火之时不宜食明虾；
2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃明虾；
3、患有皮肤疥癣者忌食，因为明虾为动风发物，所以爸妈小时候才会常唠叨我们，“皮肤痒或者长脓的话就不要吃海鲜”的说法。
明虾是什么虾？明虾是什么海虾吗？通过以上文章对明虾的介绍，相信大家都清楚了吧？明虾虽然好吃有营养，但是对于部分人群来说，是不宜食用明虾的，因此，小编在此建议那些喜欢吃明虾的朋友一定要根据自己的情况来选择哦。
